鮮魚 政富
所在地： 〒630-0257 生駒市元町1-3-22 tel 0743-74-8620
業 種 ： 鮮魚小売
ホームページ ： なし
問合せ：
| 政富は、生駒駅南のびっくり通り商店街を入ってすぐ右側にある鮮魚店です。スーパーなどに押されて商店街の魚屋さんは随分と少なくなりました。非常に残念なことです。 さて、政富さんを紹介する理由は、鮮度が良い上に扱い魚種も豊富なことです。私は仕事柄、食品には詳しく大手スーパーなどの水産売場も指導することもあります。こんな私の目から見ても政富さんの鮮度、品揃えは素晴らしいです。 奈良県は内陸に位置する海の無い県で、昔から良い魚屋さんはあまりありませんでした。また、魚種も少ないのです。だから、鮮魚に対する目利きができない人が多く、スーパーで買うことが多いのでしょう。漁港などがある地方へ行けば、商店街の中にたくさんの鮮魚店があります。これは、鮮魚店も良いし顧客も目利きできるためです。 政富さんの良いのは鮮魚だけではありません。焼き魚や魚介の煮付けなど調理品も丁寧に造っています。私が訪問したときに買ったのは、“たこの柔らか煮”です。なぜかというと、手間がかかる上に柔らかく煮るには技術が必要だからです。つまり誤魔化しができないのです。で実際に食べた感想は、今までに食べた中で最高でした。高級な料理屋にもひけは取りません。 |
 びっくり通りを入ってすぐ |
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 お兄さん |
 弟さん |
左の写真のご兄弟で商売されています。魚屋さんらしく威勢もよく、やっぱり魚は対面で買うものだと再認識しました。スーパーでも良く売れている店舗は対面販売です。セルフのパック中心の店では・・・ね。
政富では、お造り、わた抜き、３枚おろし等の調理対応だけでなく、食べ方や調理の仕方まで何でも教えてもらえます。魚料理はどうも苦手という方でも大丈夫です。何でも聞きましょう。 |
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右側は鮮度の良さと魚種の豊富さを知ってもらうためにちょっと大きい画像です
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